Wednesday 12 june 3 12 /06 /Jun 18:45

Esta es la última tarta que he hecho con fondant, la hice para el cumple de la sobrina pequeña de mi hija. Esta loca por kitty y por supuesto la tarta me la pidió de su gata preferida, así que para no hacerla igual que el año pasado, cambié el fondo rosa por el blanco y la kitty blanca por las rosas. NI que decir tiene que le encantó, jajjajaj, como era de esperar.

El bizcocho era un genovés como es habitual en las tartas que suelo hacer, para mi gusto es el más esponjoso y el más rico.

http://lasenvidiosas.over-blog.es/article-bizcocho-genoves-para-tartas-fussioncook-70419841.html

Lo he calado con un jarabe de canela y azúcar 

y lo he rellenado con una simple pero no menos sabrosa ganache de chococlate

200 g de chocolate fondant

200 cc de nata líquida 35,1% MG

Calentamos la nata, cuando rompe a hervir la retiramos y echamos el chocolate troceado, removemos para que se disuelva y dejamos reposar un rato.

Cortamos el bizcocho en tres discos, lo calamos y lo rellenamos, lo cubrimos con ganache y refirgeramos.

Amasamos el fondant y lo estiramos, lo ponemos en la tarta y alisamos, cortamos lo que sobre y adornamos.

Yo he hecho unas figuras con un cortador de galletas que tengo.

CATA.jpg1005944_671098956249817_781034097_n.jpg

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Wednesday 12 june 3 12 /06 /Jun 18:35

Esta tarta la hice para el cumple de mi prima, en casa es una de las tartas que más nos gustan, sólo que esta vez he utilizado frambuesas en la elaboración:

INGREDIENTES:

bizcocho genovés

http://lasenvidiosas.over-blog.es/article-bizcocho-genoves-touch-avance-94384699.html

JARABE DE CALAR DE RON

200 de agua

100 azúcar

50 ron

dejamos hervir todo hasta que el alcohol se haya evaporado por completo, dejar enfriar.

NATA

2 medidas de nata 35,1% MG

1 medida de nata vegetal ambiante

3 cucharadas de azúcar glass+

RELLENO Y ADORNO

fresas y frambuesas frescas

PREPARACION

Montamos la nata y reservamos, cortamos el bizcocho en tres discos, lo rellenamos con nata y fresa picaca, cubrimos con nata y adornamos con frambuesas.

tarta-frambuesa-2.jpgtarta frambuesa

Espero que os guste tanto como a nosotros. Gracias

 

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Wednesday 12 june 3 12 /06 /Jun 18:30

pollitos.jpgtarta-aroa.jpg

Esta tarta la hice para el primer cumple de Aroa, la primera nieta de mi primo. Como la niña es una entusisata de los pollitos, pues le modelé como pude esta familia de gallo, gallina y pollitos, no han salido perfectos pero a la niña le hizco mucha gracia, con lo cual me doy por satisfecha.

La tarta es como la de Garfield, sólo cambia la decoración:

http://lasenvidiosas.over-blog.es/article-tarta-fondant-de-garfield-118448216.html

espero que os guste

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Wednesday 12 june 3 12 /06 /Jun 18:12

tarta garfieldEsta tarta se la he hecho para el cumple de mi ahijado, quería una tarta con el dibujo de Garfield, el gato cósmico, así que como no tenía ni plantillas ni cortadores, cogí el móvil y copié como pude el dibujo para el niño, a él le encantó que es lo que importa:

INGREDIENTES:

1 bizcocho genovés de 4 huevos horneado en la fussioncook

http://lasenvidiosas.over-blog.es/article-bizcocho-genoves-touch-avance-94384699.html

jarabe para calar, yo lo hice con agua y azúcar ( suelo hacerlo a ojo, doble de agua que de azñucar y lo aromatizo con alguna esencia o licor)

y para el relleno una buttercream sencilla de chocolate, hecha en la thermomix

mantequilla a temperatura ambiente

azúcar glass industrial

chocolate fondant ( fundido)

dos cucharadas de leche

Ponemos la mantequilla en el vaso, con la mariposa, le ponemos el azúcar y vamos emulsionando a velocidad 4, le echamos el chocolate fundido(templado) y la leche, la mezcla emulsionará y montará un poco, la apariencia es tipo mousse, para mi gusto queda muy suave. 

Si la queréis más compacta podéis batirla con las cuchillas directamente.

MONTAJE DE LA TARTA

Cortamos el bizcocho y lo calamos, lo rellenamos con la crema y lo cubrimos totalmente. Amasamos fondant blanco hasta que esté manejable, lo estiramos y lo ponemos sobre la tarta, alisamos y recortamos lo que no sobre. Con fondant de colores iremos haciendo el dibujo del gato y lo pegamos con pegamento alimentario o en su defecto con agua. 

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Saturday 1 june 6 01 /06 /Jun 23:18
Esta ha sido nuestra comida de hoy, ha sido una cosa rápida porque he legado tarde del trabajo, nos ha gustado mucho, mi hija hasta ha repetido. Os pongo la receta aunque no tiene ciencia ninguna:
INGREDIENTES:
150 g de mini plumas
3 medidas de agua
sal
un chorreón de aceite de oliva
4 salchichas
unas lonchas de chorizo ibérico
pimienta ( dos o tres vueltas)
1 brick de tomate frito ( yo de hacendado)
queso rallado

Ponemos en la cubeta de nuestra touch las plumas, las cubrimos con el agua, la sal y el chorreón de aceite, tapamos la olla y programamos menú pasta válvula cerrada. Al pitar despresurizamos y escurrimos la pasta.
En la cubeta echamos un chorro de aceite y pulsamos START ( menú manual para la fussi antigua) y pasamos las salchichas y el chorizo y echamos el tomate con un poco de pimienta y removemos hasta que empiece a hervir. Echamos la pasta, mezclamos bien y servimos espolvoreado de queso rallado.
Más fácil imposible :)
Imagen
:enlacement:
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Saturday 1 june 6 01 /06 /Jun 23:16
Este es el primer pan que hago en mi vida, nunca había hecho pan, ni en el horno ni en la olla. Hoy he cogido una receta de Susana del blog webos fritos: http://webosfritos.es/2011/05/medias-noches/ y nos ha encantado el resultado:
INGREDIENTES:
170 g de leche entera
75 g de azúcar
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
40 g de levadura prensada fresca de panadería
4 huevos pequeños
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal ( 10 gramos)
1 huevo batido para pintar.
Mezclamos la leche con el azúcar y la mantequilla, lo batimos bien, incorporamos los huevos y la mitad de la harina con la levadura, mezclamos bien y añadimos el resto de la harina con la sal, amasamos hasta conseguir una masa manejable, la dejamos levar tapada con un paño. Formamos las bolitas y las colocamos en la cubeta previamente engrasada ( esta masa da para hacer dos panes, yo con el resto he hecho mediasnoches rellenas de choco en el horno)
Dejamos levar hasta que las bolitas hayan doblado su volumen. Seleccionamos menú al gusto 150º 30 minutos, al pitar lo pintamos y podemos darle la vuelta o dorarlo al grill ( yo he hecho esto último)
Y éste ha sido el resultado:
Imagen
Imagen
Imagen
mi cena :dientes:
Imagen
Espero que os haya gustado
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Saturday 1 june 6 01 /06 /Jun 23:14

 

Hace un par de años cuando Belén ( Belenciaga) publicó esta receta quise copiarla pero una vez lo intenté y no me salieron, hoy he seguido los pasos y si han salido casi perfectas, os las recomiendo.... UN PECADO
http://www.belenciaga.es/article-torrij ... 07611.html
INGREDIENTES;
1 litro de leche
1 piel de limón
1 palo de canela
azúcar ( yo he puesto 5 cucharadas)
1 paquete de pan de molde
3 huevos
almendra picada y molida
aceite para freír
Para la crema
medio litro de leche
5 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
1 sobre de puding de vainilla del LIDL
1 palo de canela
piel de limón
Para el almíbar
piel de limón
6 cucharadas de azúcar
1 vaso de vino blanco
1 palo de canela.
PREPARACIÓN
Primero ponemos la leche en la cubeta, con el azúcar la canela y el limón y dejamos que hierva(menú freir sin tapa). Enfriamos y reservamos.
Hacemos la crema : ponemos la leche a hervir con el azúcar, canela y limón, dejamos un poco de leche para disolver el sobre de puding con las yemas., Cuando hierva le echamos la leche con las yemas y el sobre y removemos hasta que espese,. Reservamos.
Ponemos el aceite a calentar, batimos los huevos y pasamos las rebanadas por la emulsión de leche, luego por huevo y en un papel de aluminio ponemos almendra picada y molida y rebozamos el pan, enrollamos en un canutillo y apretamos.
Freímos y dejamos en una fuente con papel absorvente.
Hacemos el almíbar poniendo el vino, azúcar, limón y canela en la cubeta, menú freir y dejamos que hierva hasta que el alcohol se haya evaporado y haya espesado un poco. Dejamos enfriar
Pasamos las torrijas por el almíbar y luego le quitamos los canutillos, rellenamos con la crema y a disfrutar :dientes:
Imagen
Para aprovechar media barra de pan que me sobró de ayer, he usado lo que me ha sobrado de la emulsión de leche, huevo y almíbar y he hecho estas torrijillas para no tirar nada :nodigona::lol:
Imagen
Espero que os gusten :beso::beso:
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