RAGÚ DE TERNERA CON MENESTRA FC (RECETA LIBRO TMX31)

Publicado en por Maqui

Holitas a todas! :coqueta: 

Es una adaptación de una receta del libro de TMX 31 (esta, sin menestra)

La foto:

Imagen

Ingredientes (8 raciones)

1 kg de ternera en trozos
250 gr de cebolla (1 cebolla grande)
200 gr de zanahorias (6 de tamaño mediano)
50 gr de apio (yo no tenía)
2 dientes de ajo
250 gr de tomate natural triturado (yo una lata de 400 gr)
Piel de naranja y de limón, sin la parte blanca
1 barrita de 25 gr de chocolate Postres Nestlé
250 de vino blanco
2 y 1/2 de pastillas de caldo de carne avecrem
Pimienta recién molida
Medio kilo de menestra descongelada
Agua (algo menos de un vaso)
70 gr de aceite de oliva (yo creo que menos, lo que suelo poner para sofreír: sin cubrir la cubeta)

Elaboración:

Rallad la piel de los cítricos (si es en TMX: 30 secs. en vel. 6, bajad lo que se haya quedado en las paredes y de nuevo y 30 secs. en vel. máxima)
Ahora picad las verduras (si es en TMX: 4 secs en vel 5)

Sofreímos las verduras.
Añadimos la carne, vamos removiendo
Echamos el vino, dejamos evaporar
Añadimos la piel de los cítricos, el chocolate, el tomate y las pastillas de caldo. 
Menú manual 10 minutos. Despresurizamos.
Finalmente añadimos la menestra, el vaso de agua y menú manual, 10 minutos.

NOTA: Este plato es muy bueno, pero para mí, le sobra sabor a naranja. Aconsejaría no poner la piel entera, quizá la mitad 

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Maria 04/05/2011 19:07



q bueno co---------ñolisssssssssssssssssssssssssssssssss



las envidiosas Maqui y Dolo 04/13/2011 06:16



¡Gracias, cielo, estaba muuuy rico! Besos, cielito!



Bruja_69 04/05/2011 10:08



Que de recetas ricas para copiaros estais poniendobesotes guapas



las envidiosas Maqui y Dolo 04/13/2011 06:16



¡Mi bruji... qué guapa es! Besos cielo!