TARTA FONDANT DE GARFIELD

Esta tarta se la he hecho para el cumple de mi ahijado, quería una tarta con el dibujo de Garfield, el gato cósmico, así que como no tenía ni plantillas ni cortadores, cogí el móvil y copié como pude el dibujo para el niño, a él le encantó que es lo que importa:

INGREDIENTES:

1 bizcocho genovés de 4 huevos horneado en la fussioncook

http://lasenvidiosas.over-blog.es/article-bizcocho-genoves-touch-avance-94384699.html

jarabe para calar, yo lo hice con agua y azúcar ( suelo hacerlo a ojo, doble de agua que de azñucar y lo aromatizo con alguna esencia o licor)

y para el relleno una buttercream sencilla de chocolate, hecha en la thermomix

mantequilla a temperatura ambiente

azúcar glass industrial

chocolate fondant ( fundido)

dos cucharadas de leche

Ponemos la mantequilla en el vaso, con la mariposa, le ponemos el azúcar y vamos emulsionando a velocidad 4, le echamos el chocolate fundido(templado) y la leche, la mezcla emulsionará y montará un poco, la apariencia es tipo mousse, para mi gusto queda muy suave. 

Si la queréis más compacta podéis batirla con las cuchillas directamente.

MONTAJE DE LA TARTA

Cortamos el bizcocho y lo calamos, lo rellenamos con la crema y lo cubrimos totalmente. Amasamos fondant blanco hasta que esté manejable, lo estiramos y lo ponemos sobre la tarta, alisamos y recortamos lo que no sobre. Con fondant de colores iremos haciendo el dibujo del gato y lo pegamos con pegamento alimentario o en su defecto con agua.