TARTA PAVLOVA
A esta tarta le tenía ganas desde que Belenciaga la publicó:
http://belenciaga.over-blog.es/article- ... 04835.html
pero nunca me había decidido a hacerla
y hoy iba a hacer una tarta de nata para aprovechar un resto de nata de la tarta que hice el otro día y se me ocurrió hacerla con discos de merengue en luagr de bizcocho 
Se la dedico a Bruji porque sé que le encanta el merengue y como la albúmina es proteína pura................ 
INGREDIENTES:
5 claras de huevo
250 gramos de azúcar en grano
125 gramos de azúcar glass ( yo comprado)
fresas
nata montada
Hacemos un merengue:
viewtopic.php?f=2&t=114
lo empecé en la fussion ( me gusta más como queda con el calor) con las claras y el azúcar en grano y acabé de montarlo en la kenwood y añadiendo el azúcar glass al final.
Ponemos un papel en la fuente del horno y hacemos dos discos, unas rosetas de hojaldre y lo secamos en el horno a 100º sobre hora y media o dos horas.
Montamos la tarta poniendo un disco de merengue, rellenamos con la nata y fresas, tapamos con el otro disco y decoramso con nata, fresas y rosetones de merengue:
Con los rosetones de merengue que me sobraron he hecho unos bocaditos
Espero que os guste
http://belenciaga.over-blog.es/article- ... 04835.html
pero nunca me había decidido a hacerla
y hoy iba a hacer una tarta de nata para aprovechar un resto de nata de la tarta que hice el otro día y se me ocurrió hacerla con discos de merengue en luagr de bizcocho Se la dedico a Bruji porque sé que le encanta el merengue y como la albúmina es proteína pura................
INGREDIENTES:
5 claras de huevo
250 gramos de azúcar en grano
125 gramos de azúcar glass ( yo comprado)
fresas
nata montada
Hacemos un merengue:
viewtopic.php?f=2&t=114
lo empecé en la fussion ( me gusta más como queda con el calor) con las claras y el azúcar en grano y acabé de montarlo en la kenwood y añadiendo el azúcar glass al final.
Ponemos un papel en la fuente del horno y hacemos dos discos, unas rosetas de hojaldre y lo secamos en el horno a 100º sobre hora y media o dos horas.
Montamos la tarta poniendo un disco de merengue, rellenamos con la nata y fresas, tapamos con el otro disco y decoramso con nata, fresas y rosetones de merengue:
Con los rosetones de merengue que me sobraron he hecho unos bocaditos
Espero que os guste