Holitas de nuevo!
A ver qué os parecen estas albóndigas, a mí me han gustado mucho, sobre todo porque no es necesario ni freírlas ni pasarlas por el horno 
Ingredientes: 4 raciones
Para las albóndigas:
800 g de carne picada mixta, ternera/cerdo
2 huevos
1 cebolla
1 ajo
1 trozo de pan duro
sal, pimienta, nuez moscada
Maizena
Para la salsa:
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes grandes
1 cebolla grande
1 ajo
25 almendras tostadas en el micro (3 min, potencia máx)
2 pastillas de carne
1 vaso de sidra
Agua
1 bolsa de menestra (descongelada en nevera, yo, del Lidl)
Elaboración:
Picamos el pan en la TMX (o usamos pan rallado comprado). Añadimos lo demás: huevos, ajo, cebolla, sal, pimienta y nuez moscada. Trituramos 30 sec. al 5. Sirve cualquier batidora.
Hacemos las albóndigas y las vamos rebozando en Maizena. Se van colocando en la cubeta previamente aceitada (2 cucharadas aprox. de aceite de oliva)
Trituramos en la TMX al máximo 30 sec.(o picadora que se tenga) los ingredientes de la salsa y los volcamos en la cubeta, encima de las albóndigas. Añadimos la bolsa de menestra y un poco de agua. Seleccionamos menú manual, 15 minutos.
¿Qué os parece, un platazo y con muy poca grasa 
Estáis invitadas a una tapita 
Me olvidaba: son a la sidra porque me quedaba de hacer los choricitos (y como Dolo hizo albóndigas al cava, me dije, no tienen que estar mal y tienen menestra porque compré dos bolsas, para la receta de Yneus (Foro Fussioncook) y aquí
