BIZCOCHO CON MANZANA

¡Holitas!

Este bizcocho es una receta mixta de dos bizcochos del libro de la TMX 31: el bizcocho cuatro cuartos y el bizcocho rápido.



Ingredientes:

3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de aceite de girasol
1 yogur griego
piel de un limón
170 gr de harina
pellizco de sal
1 sobre de levadura Royal
1 manzana pelada, partida en 8 gajos

Elaboración:

Tamizamos la harina y la levadura unos segundos en velocidad turbo. Reservamos.
Echamos el azúcar en el vaso y lo molemos unos segundos en velocidad 10. Añadimos la piel del limón y repetimos la operación. Reservar.
Echamos los huevos y el azúcar con la ralladura del limón, remover 2 minutos en velocidad 3 (a 37º)
Agregamos el aceite y el yogur y mezclamos 15 segundos en velocidad 3
Incorporamos la harina con la levadura y la sal y removemos 12 segundos en velocidad 1 y medio. Terminaremos de batir a mano, con la espátula.
Echamos el batido en la FC, le añadimos los 8 gajos de manzana y seleccionamos menú horno 10 minutos a 160º. Cuando termine seleccionaremos 29 minutos en menú horno, 140º.