OREJAS DE CARNAVAL
Aunque ya han pasado los carnavales, hoy he hecho las orejas 
INGREDIENTES:
100 cc de agua templada
2 huevos
100 gramos de manteca de vaca ( o mantequilla)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de café de sal
50 cc de anís
unas gotas de esencia de anís
7 g de levadura seca de panadero
500 g de harina ( aproximadamente)
Aceite para freir
Azúcar glass para espolvorear
PREPARACIÓN:
yo lo he amasado en la kenwood, se puede hacer sin problema a mano o con la thermomix.
ponemos el agua con la levadura, el huevo, la sal y el azúcar y lo batimos, le echamos la manteca derretida, la esencia y el anís. Le echamos la harina, y vamos amasando, la masa tiene que quedar suave y no pegarse a las manos. Dejamos reposar más o menos media hora y vamos cogiendo bolitas de masa y estirándolas, primero con el rodillo y luego con la mano, tiene que quedar lo más fina posible. Calentamos el aceite y vamos friendo las orejas, con el tenedor le hacemos un pliegue en el momento de echarlo en el aceite para que tome la forma de una oreja. Las vamos poniendo en un papel absorbente y cuando estén frías las espolvoreamos con azúcar glass.
INGREDIENTES:
100 cc de agua templada
2 huevos
100 gramos de manteca de vaca ( o mantequilla)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de café de sal
50 cc de anís
unas gotas de esencia de anís
7 g de levadura seca de panadero
500 g de harina ( aproximadamente)
Aceite para freir
Azúcar glass para espolvorear
PREPARACIÓN:
yo lo he amasado en la kenwood, se puede hacer sin problema a mano o con la thermomix.
ponemos el agua con la levadura, el huevo, la sal y el azúcar y lo batimos, le echamos la manteca derretida, la esencia y el anís. Le echamos la harina, y vamos amasando, la masa tiene que quedar suave y no pegarse a las manos. Dejamos reposar más o menos media hora y vamos cogiendo bolitas de masa y estirándolas, primero con el rodillo y luego con la mano, tiene que quedar lo más fina posible. Calentamos el aceite y vamos friendo las orejas, con el tenedor le hacemos un pliegue en el momento de echarlo en el aceite para que tome la forma de una oreja. Las vamos poniendo en un papel absorbente y cuando estén frías las espolvoreamos con azúcar glass.
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