POLLO AL CHIMICHURRI

receta se la dedico a mi Bruji, que me regaló el chimichurri
INGREDIENTES:

1 pollo hermoso,( sin pechuga pesaba 3 kilos )
media medida de aceite
1 cebolla hermosa picada
3 dientes de ajo
1 tomate
1 puñado de cebolla frita
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de chimichurri
3 clavos
3 vueltas de molinillo de pimienta
sal
unas hebras de azafrán
colorante
200 cc de vino fino ( tipo a gitanilla o tío pepe)
1 medida de agua
6 patatas

PREPARACIÓN
ponemos el aceite en menú manual 10 minutos y pasamos el pollo que habremos salado y reservamos, pochamos la cebolla y el ajo, ponemos el tomate y echamos el pollo,
con el resto de los ingredientes, el agua la he puesto al final, después de que se hubiera evaporado el alohol del vino. Ponemos menú pollo `( yo puse 40 minutos porque el pollo era casero y es más duro), despresurizamos y sacamos el pollo, ponemos las patatas, menú patatas y despresurizamos.
Lo he dorado diez minutos al grill.
Estaba delicioso


Espero que os guste