TARTA DE MERENGUE
Más bien habría que llamarla "tarta repolluda" 
por lo sencillita que ha quedado
TARTA DE MERENGUE:
BIZCOCHO:
he utilizado una receta de Mariló de "la casita dulce de las flores" pero la mitad de las cantidades y me han salido dos bizcochos.
INGREDIENTES:
medio kilo de huevos pesados con cáscara
375 gramos de azúcar
375 gramos de harina
una cucharada de royal
una pizca de sal
unas gotas de vainilla (opcional)
He batido los huevos con el azúcar y la sal hasta que han doblado el volumen, le he tamizado la harina con el royal y la he agregado con movimientos envolventes, le he puesto las gotas de vainilla y he cocido la mitad de la masa en menú horno 30 minutos .
RELLENO:
He hecho una crema pastelera con unos polvos de panadería que me regaló Meiga, pero sirve cualquier tipo de crema pastelera, flanín, puding... etc.
CUBIERTA DE MERENGUE:
5 claras de huevo
400 gramos de azúcar
agua.
Batimos las claras con 100 gramos de azúcar en grano, mientras tanto vamos haciendo un almíbar con el azúcar restante y un poco de agua, hasta que llegue a punto de bola ( metemos la espumadera y si al soplar hace globitos está en su punto), vamos echando el almíbar en el merengue poco a poco en hilo y hay que seguir batiendo hasta que el bol haya enfriado, el merengue resultante es idéntico al de las milhojas.
Montamos la tarta, cortando el bizcocho y calándolo ( yo le he puesto Málaga virgen) se rellena de crema y se cubre de merengue:
Espero que os guste, estaba riquísima
por lo sencillita que ha quedado TARTA DE MERENGUE:
BIZCOCHO:
he utilizado una receta de Mariló de "la casita dulce de las flores" pero la mitad de las cantidades y me han salido dos bizcochos.
INGREDIENTES:
medio kilo de huevos pesados con cáscara
375 gramos de azúcar
375 gramos de harina
una cucharada de royal
una pizca de sal
unas gotas de vainilla (opcional)
He batido los huevos con el azúcar y la sal hasta que han doblado el volumen, le he tamizado la harina con el royal y la he agregado con movimientos envolventes, le he puesto las gotas de vainilla y he cocido la mitad de la masa en menú horno 30 minutos .
RELLENO:
He hecho una crema pastelera con unos polvos de panadería que me regaló Meiga, pero sirve cualquier tipo de crema pastelera, flanín, puding... etc.
CUBIERTA DE MERENGUE:
5 claras de huevo
400 gramos de azúcar
agua.
Batimos las claras con 100 gramos de azúcar en grano, mientras tanto vamos haciendo un almíbar con el azúcar restante y un poco de agua, hasta que llegue a punto de bola ( metemos la espumadera y si al soplar hace globitos está en su punto), vamos echando el almíbar en el merengue poco a poco en hilo y hay que seguir batiendo hasta que el bol haya enfriado, el merengue resultante es idéntico al de las milhojas.
Montamos la tarta, cortando el bizcocho y calándolo ( yo le he puesto Málaga virgen) se rellena de crema y se cubre de merengue:
Espero que os guste, estaba riquísima
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