ARROZ CON CHOCO TOUCH ADVANCE
fussioncook-foro.com
Ayer había choquitos frescos de la Ría en el mercado, de esos que tienen una bolsa de tinta grandecita para teñir hasta un traje y pensé en hacer un arroz negrito que en casa nos encanta:
INGREDIENTES:
1 kilo de chocos ( sepia, jibia..como queramos llamarle, es lo mismo)
5 medidas de arroz bomba
7 medidas de agua
media medida de vino blanco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 tomate hermoso
50 cc de aceite de oliva
sal
1 pastilla de caldo de pescado
unas hebras de azafrán
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien el choco con cuidado de no romper la bolsa de tinta y lo cortamos en trozos. Ponemos la cebolla a pochar en menú freir, ponemos el tomate, echamos los chocos, el vino y las pastilla de caldo de pescado. Cerramos y programamos menú al gusto 20 minutos, al acabar despresurizamos y comprobamos que esté tierno ( hay que tener en cuenta que al no estar congelado el choco necesita más cocción), hay que comprobar las patas que suelen ser más duras que el cuerpo. Echamos entonces el arroz, rompemos con cuidado la bolsa de tinta y la mezclamos, echamos el agua y un poco de sal. Cerramos y programamos menú arroz, al acabar despresurizamos y servimos caliente
Espero que os guste, a nosotros nos ha encantado
INGREDIENTES:
1 kilo de chocos ( sepia, jibia..como queramos llamarle, es lo mismo)
5 medidas de arroz bomba
7 medidas de agua
media medida de vino blanco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 tomate hermoso
50 cc de aceite de oliva
sal
1 pastilla de caldo de pescado
unas hebras de azafrán
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien el choco con cuidado de no romper la bolsa de tinta y lo cortamos en trozos. Ponemos la cebolla a pochar en menú freir, ponemos el tomate, echamos los chocos, el vino y las pastilla de caldo de pescado. Cerramos y programamos menú al gusto 20 minutos, al acabar despresurizamos y comprobamos que esté tierno ( hay que tener en cuenta que al no estar congelado el choco necesita más cocción), hay que comprobar las patas que suelen ser más duras que el cuerpo. Echamos entonces el arroz, rompemos con cuidado la bolsa de tinta y la mezclamos, echamos el agua y un poco de sal. Cerramos y programamos menú arroz, al acabar despresurizamos y servimos caliente
Espero que os guste, a nosotros nos ha encantado
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