QUICHE GALLEGA DE ENTROIDO (CARNAVAL)
Hoy he hecho una tarta y como me sobraba una lámina de hojaldre he pensado en hacer una quiche pero con ingredientes típicamente gallegos, y como entramos en la semana de "entroido(carnaval), la he hecho con el ingrediente estrella de esta fecha: el lacón y los grelos:
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
4 huevos
1 medidor y medio de nata
150 gramos de lacón con grelos en fiambre ( yo lo he comprado en la charcutería)
150 gramos de queso de tetilla curado
4 lonchas de queso de sandwich( yo he utilizado gallego de LARSA)
sal
pimienta
PREPARACIÓN
Primero pasamos el lacón con una gota de aceite en la cubeta, menú freir y reservamos.
Ponemos el hojaldre en la cubeta y dejamos un poco de borde hacia arriba, batimos los huevos y le echamos el resto de los ingredientes ( yo le he dado un batido en la thermomix), ponemos la mezcla encima del hojaldre y programamos menú cake durante 50 minutos, pinchamos para ver si está cuajado, si no lo dejamos un poco más. Dejamos templar y desmoldamos, podemos gratinar ( yo lo he hecho con el soplete de cocina) y servimos . Ha salido riquísima.
el corte
