EMPANADA DE COMPOTA DE MANZANA
La verdad debería llamarla churriempanada porque de aspecto no ha quedado muy bonita, pero de sabor está deliciosa.
He empezado haciendo un híbrido de la mermelada de manzana al jengibre de Bruji pero como compota:
1 kilo de manzanas
6 cucharadas de azúcar
un palo de canela
una cucharada de mantequilla
una cucharada de manteca de vaca
media cucharadita de jengibre en polvo.
Ponemos todo en la fussion programamos menú manual 20 minutos, dejamos despresurizar sola.
Para la masa
1 huevo
200 de leche
dos cucharadas de azúcar
80 gm de manteca de vaca
50 de agua
25 gm de levadura
media cucharadita de sal.
Hacemos la masa como rengamos costumbre y la dejamos reposar.
Esta vez la he hecho en un molde desmontable en lugar de bandeja( copiando la idea de Menorcana
pero no me ha quedado igual de bonita que a ella 
) como no tengo molde pequeño para la fussion la he hecho en el horno.
Ponemos la mitad de la masa en el molde engrasado, extendemos la compota y ponemos trocitos de manzana, tapamos, y adornamos al gusto ( o mal gusto 
) y pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar.
Me ha quedado mal y con una mala presentación
, por debajo he dejado la masa muy fina y se rompe, eso si , rica está un rato.... me he comido un trozo y está de muerte 
He empezado haciendo un híbrido de la mermelada de manzana al jengibre de Bruji pero como compota:
1 kilo de manzanas
6 cucharadas de azúcar
un palo de canela
una cucharada de mantequilla
una cucharada de manteca de vaca
media cucharadita de jengibre en polvo.
Ponemos todo en la fussion programamos menú manual 20 minutos, dejamos despresurizar sola.
Para la masa
1 huevo
200 de leche
dos cucharadas de azúcar
80 gm de manteca de vaca
50 de agua
25 gm de levadura
media cucharadita de sal.
Hacemos la masa como rengamos costumbre y la dejamos reposar.
Esta vez la he hecho en un molde desmontable en lugar de bandeja( copiando la idea de Menorcana
pero no me ha quedado igual de bonita que a ella ) como no tengo molde pequeño para la fussion la he hecho en el horno.Ponemos la mitad de la masa en el molde engrasado, extendemos la compota y ponemos trocitos de manzana, tapamos, y adornamos al gusto ( o mal gusto
) y pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar.Me ha quedado mal y con una mala presentación
, por debajo he dejado la masa muy fina y se rompe, eso si , rica está un rato.... me he comido un trozo y está de muerte
Publicidad