ESTOFADO DE PAVO CON VERDURAS
Esta receta es de Nana "Magro estofado con hortalizas", pero cambié la carne por otra que ella misma sugería: pavo. Estaba muy buena, una combinación de alimentos sencilla y un sabor final delicioso (gracias por esa receta, Nana, realmente un sabor delicioso!).
Cambié la carne, como dije, y añadí medio puerro (la parte blanca) al sofrito.
Primero foto:
]Ingredientes:
800 gr de carne troceada de pavo
3 zanahorias
medio puerro
media cebolla
medio vaso medidor de vino blanco
4 tomates rallados
Aceite, sal y pimienta blanca
Chorro de aceite en la cubeta y menú manual (160º) 10 minutos:
Sellar la carne. Reservar.
Sofrito de cebolla, puerro y zanahorias, unos minutos hasta que transparente la cebolla
Añadir el puré de tomate, y unos minutos más.
Añadir el vino y dejar que evapore el alcohol.
Incorporar la carne y cerrar. Cancelar el menú manual y seleccionar de nuevo manual 15 minutos.
Muy rico.
Publicidad