MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA DE PISTO Fussioncook
La cena de hoy, hecha en minutos: Merluza congelada con almejas congeladas en salsa de pisto (descongelada ayer para este menester):
Ingredientes (para 2 personas):
4 rodajas grandes de merluza congelada
1 paquete de almejas congeladas (1kg)
Media cebolla finamente picada
1 zanahoria picada menudita
medio pimiento verde (grande) troceadito
Medio vaso de pisto triturado
medio vaso de vino Fino
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Chorro de aceite para cubrir escasamente la cubeta. Menú manual, 10 minutos. Sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Salar. Añadir el pisto y la hoja de laurel. Echar el vino y dejar evaporar. Añadir las rodajas de merluza y las almejas. Cerrar la olla cancelando el menú y seleccionar menú pescado. Despresurizar y listo. Buen sabor 
Ea. Un plato sencillo, una cena rápida. 