PASTEL DE MANZANA ALSACIANO, TOUCH ADVANCE
fussioncook-foro.com
Hoy quería hacer una tarta de manzana y le tenía echado el ojo a este pastel que había visto en "el gran libro de la repostería" y me he puesto manos a la obra.
INGREDIENTES:
1 plancha de masa de hojaldre
1 huevo
35 gramos de azúcar
40 cc de nata kaiku
un poco de vainilla
3 manzanas ácidas
unas gotas de limón
gelatina de manzana
Como la receta original es para hacer en el horno, he dividido los ingredientes pero como preparé con dos huevos, me sobraba masa, así que hice dos tartas y las una la he preparado como ponía el libro y otra en plan "to pa dentro"
PREPARACIÓN:
batimos el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso, le ponemos la nata y la vainilla, batimos un poco más y reservamos.
Ponemos el hojaldre en la cubeta con un papel de horno, recortamos los bordes y ponemos las manzanas( que habremos bañado con un poco de jugo de limón) cortadas en cuartos y con unos cortecitos longitudinales, cerramos la olla y programamos menú cake 15 minutos, válvula en posición horno, cuando pite le ponemos la crema en medio de las manzanas y cerramos otra vez, programamos menú cake 45 minutos más. Sacamos la cubeta y lo gratinamos con la tapa del horno turbo o en el grill. Abrillantamos con un poco de gelatina de manzana:
Y esta es la segunda:
Ponemos el hojaldre en la cubeta, le ponemos la crema y encima las manzanas. Menú cake 59 minutos, gratinamos y abrillantamos:
)
INGREDIENTES:
1 plancha de masa de hojaldre
1 huevo
35 gramos de azúcar
40 cc de nata kaiku
un poco de vainilla
3 manzanas ácidas
unas gotas de limón
gelatina de manzana
Como la receta original es para hacer en el horno, he dividido los ingredientes pero como preparé con dos huevos, me sobraba masa, así que hice dos tartas y las una la he preparado como ponía el libro y otra en plan "to pa dentro"
PREPARACIÓN:
batimos el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso, le ponemos la nata y la vainilla, batimos un poco más y reservamos.
Ponemos el hojaldre en la cubeta con un papel de horno, recortamos los bordes y ponemos las manzanas( que habremos bañado con un poco de jugo de limón) cortadas en cuartos y con unos cortecitos longitudinales, cerramos la olla y programamos menú cake 15 minutos, válvula en posición horno, cuando pite le ponemos la crema en medio de las manzanas y cerramos otra vez, programamos menú cake 45 minutos más. Sacamos la cubeta y lo gratinamos con la tapa del horno turbo o en el grill. Abrillantamos con un poco de gelatina de manzana:
Y esta es la segunda:
Ponemos el hojaldre en la cubeta, le ponemos la crema y encima las manzanas. Menú cake 59 minutos, gratinamos y abrillantamos:
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