ARROZ CON BOGAVANTE TOUCH ADVANCE
fussioncook-foro.com
Hoy hemos comido una delicia para el paladar, a mi es uno de los arroces que más me gustan y hoy ha salido especialmente rico
Os pongo la receta a ver qué os parece:
INGREDIENTES:
50 cc de aceite
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño pelado
3 dientes de ajo
30 cc de albariño( u otro vino blanco pero que sea bueno... don Simón de cartón, no por favor )
1 bogavante cortado en trozos
150 gr de langostinos pelados
pimienta
sal
unas hebras de azafrán
un sobrecito de colorante
3 medidas de arroz
4 medidas y media de caldo de pescado( yo tenía congelado de cocer almejas y de las zamburiñas de la empanada del otro día)
PREPARACIÓN:
Ponemos en la cubeta el aceite y programamos menú freir, pasamos los langostinos y reservamos. Echamos la cebolla y el ajo finamente picado, lo pochamos y seguidamente ponemos el tomate y damos unas vueltas, ponemos entoncelos langostinos picados, el bogavante en trozos, el azafrán, el colorante y el vino, dejamos evaporar el alcohol y ponemos ya el arroz, el caldo
de pescado, salpimentamos y removemos un poco, cerramos nuestra touch y ponemos menú arroz, al pitar despresurizamos y sacamos inmediatamente para una fuente para que no se pase.
Para hacerlo en la fussi negra sería igual, pochar y pasar el marisco en menú manual 10 minutos, ponemos el arroz, el caldo y menú arroz válvula cerrada, despresurizar inmediatamente.
en la home exactamente igual, elegimos cualquier menú para hacer el sofrito y luego programamos menú arroz, y despresurizamos.
Este ha sido el resultado:
Recién abierta la cubeta, ha quedado meloso como les gusta en casa, si os gusta más seco, poned 3 y tres cuartos de caldo.
Ya emplatado
más cerquita
Espero que os guste
Os pongo la receta a ver qué os parece:
INGREDIENTES:
50 cc de aceite
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño pelado
3 dientes de ajo
30 cc de albariño( u otro vino blanco pero que sea bueno... don Simón de cartón, no por favor )
1 bogavante cortado en trozos
150 gr de langostinos pelados
pimienta
sal
unas hebras de azafrán
un sobrecito de colorante
3 medidas de arroz
4 medidas y media de caldo de pescado( yo tenía congelado de cocer almejas y de las zamburiñas de la empanada del otro día)
PREPARACIÓN:
Ponemos en la cubeta el aceite y programamos menú freir, pasamos los langostinos y reservamos. Echamos la cebolla y el ajo finamente picado, lo pochamos y seguidamente ponemos el tomate y damos unas vueltas, ponemos entoncelos langostinos picados, el bogavante en trozos, el azafrán, el colorante y el vino, dejamos evaporar el alcohol y ponemos ya el arroz, el caldo
de pescado, salpimentamos y removemos un poco, cerramos nuestra touch y ponemos menú arroz, al pitar despresurizamos y sacamos inmediatamente para una fuente para que no se pase.
Para hacerlo en la fussi negra sería igual, pochar y pasar el marisco en menú manual 10 minutos, ponemos el arroz, el caldo y menú arroz válvula cerrada, despresurizar inmediatamente.
en la home exactamente igual, elegimos cualquier menú para hacer el sofrito y luego programamos menú arroz, y despresurizamos.
Este ha sido el resultado:
Recién abierta la cubeta, ha quedado meloso como les gusta en casa, si os gusta más seco, poned 3 y tres cuartos de caldo.
Ya emplatado
más cerquita
Espero que os guste
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