TARTA DE CUMPLE DE CHOCOLATE Y NATA

Esta tarta la hice para el cumple de una compañera de clase de mi hija, la verdad es que quedó riquísima y les gustó mucho.

INGREDIENTES

1 bizcocho genovés

NATA MONTADA
medio litro de nata líquida
4 cucharadas de azúcar glass
1 sobrecito de estabilizante de nata

montamos la nata en la batidora de varillas, cuando esté casi montada de todo le añadimos el azúcar y estabilizante
reservamos

JARABE DE CALAR
1 medida de agua
1 medida de azúcar
media medida de licor

lo ponemos en la cubeta, menú manual 180º 5 minutos, para que evapore el alcohol, y dejamos otros cinco minutos a 160º
dejamos enfriar y reservamos

GANACHE DE CHOCOLATE

ponemos en la cubeta un brick pequeño de nata menú manual 5 minutos, cuando rompa a hervir, cancelamos, retiramos la cubeta
la olla y añadimos 200 de chocolate de postres a trozos, remobviendo sin parar con una espátula de silicona, podemos ponerle al final una
cucahrada de mantequilla.

MONTAJE DE LA TARTA

cortamos el bizcocho, lo calamos y rellenamos de nata, tapamos y cibrimos con el chocolate, adornamos con nata según nuestros gustos.
Ahora nos vamos al cumple, a ver si puedo hacer una foto del corte.
Espero que os guste y le guste a la cumpleañera-