TARTA DE ROSAS

 
TARTA DE ROSAS DE NATA CON FRESAS:
(dedicada a mi amiga Bruja_69)
 
INGREDIENTES:


3 huevos
120 gramos de azúcar
90 gramos de harina
una pizca de sal
una cucharadita de café de royal ( opcional)
700 ml de nata sin lactosa
2 cucharadas de azúcar glass
200 gramos de fresas
jarabe de calar
colorante rojo

Hacemos el bizcocho genovés:

Batimos las claras con el azúcar y la sal , hasta hacer un merengue, se le echan las yemas y cuando estén mezcladas se le añade la harina con la levadura con movimientos envolventes.
Ponemos la masa en la cubeta de la fussion, previamente engrasada y ponemos menú horno, 25 minutos. Dejamos enfriar.

JARABE

1 taza de agua
3 cucharadas de azúcar
un chorro de licor ( el que queramos)

Ponemos todo en la cubeta de la fussion y programamos menú pasta, despresurizamos y dejamos enfriar.

NATA :

En realidad no es nata, es un frosting de vainilla sin lactosa, que monta de maravilla y un sabor delicioso.

Se monta hasta que haya triplicado su volumen, y le ponemos un par de cucharadas de azúcar glass ( es opcional) porque ya tiene azúcar.

MONTAJE DE LA TARTA.

Cortamos el bizcocho en tres capas, calamos con el jarabe y lo rellenamos de nata y fresas, tapamos y vamos haciendo lo mismo con las otras capas.
Cubrimos con la nata.
Los adornos los he copiado de este blog:
http://iammommy.typepad.com/i_am_baker/ ... ake-1.html
no me ha quedado ni la mitad de bien que a ella, pero puede pasar
Cojemos una manga pastelera con una boquilla de estrella del número 1, teñimos un poco de nata con el colorante y hacemos unas rosas rosas y otras blancas.
Espero que os haya gustado, mañana pondré el corte.






El corte: