TRONCO DE NAVIDAD DE MERENGUE

  las que me conoceis sabeis lo que me gusta a mi el merengue, vamos... que me vuelve loquita 

así que he vuelto a hacer el bizcocho para el tronco de navidad en el molde
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lo he calado con jarabe de ron ( agua, ron y azúcar a partes iguales y al microondas o en una cazuela hasta que se evapore el alcohol y se deja enfriar por completo)
y lo he rellenado con nata vegetal con praliné de almendras.
Para cubrirlo he hecho un merengue suizo en la touch y la kenwood:
Ponemos agua en la cubeta, el accesorio para cocinar al vapor y encima una ensaladera o recipiente que quepa dentro, el agua tiene que mojar el recipiente. Ponemos 4 claras de huevo con 300 gramos de azúcar, y programamos menú freir, damos vueltas a las claras hasta que cuando le tocamos con el dedo, no notamos los granillos del azúcar.. entonces sacamos la ensaladera y batimos las claras ( yo en la kenwood) hasta que el recipiente esté frío, el merengue que queda es fabuloso.
Con la manga pastelera vamos siguiendo las estrías del tronco, para hacer las formas, quemamos con un soplete y adornamos con
champiñones de merengue:
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Esta ha sido el resultado, a mi me gusta mucho como ha quedado, ¿qué os parece?









FELIZ NAVIDAD