Bien, empecemos: Son albóndigas sin freír, van al horno, como veis aquí:
Con su salsita:
Ingredientes:
Para macerar la carne:
1 bandeja de carne de ternera, de 600 gr
1 trozo de pan integral, rallado
2 ajos picados
2 huevos
1/2 cebolla picadita
1/2 vasito medidor de leche
Perejil picado (yo lo tengo seco)
Pimienta blanca molida
Una pizca de nuez moscada
Sal
Para el rebozado:
Un trozo de pan integral, rallado con 2 ajos y perejil
Para la salsa:
Aceite de oliva, casi cubrir la cubeta
Medio pimiento rojo grande
Medio pimiento verde grande
Una cebolla bien grande
1 vasito medidor de tomate triturado
Medio vasito medidor de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
Pimienta blanca recién molida
Ponemos en un bol la carne y los ingredientes para macerar. Yo la dejo un día en la nevera.
Liamos las albóndigas, y las rebozamos en el pan rallado y las pasamos a una bandeja de horno, pincelada de aceite. Las introducimos en el horno, para que se vayan dorando (las vamos girando)
Preparamos las verduras, muy picaditas, y las sofreímos (menú manual, 10 minutos)
Añadimos el tomate, y seguimos sofriendo. Agregamos la pastillita y la pimienta molida. Volcamos el vino y dejamos que evapore.
Cuando ya estén doraditas las albóndigas, las introducimos en la cubeta, y seleccionamos menú manual, 3 minutos (porque las horneé con calor circulante y microondas simultáneamente).
Por cierto, esta receta está sacada del libro de la TMX, que adapté a nuestra olla
Edito para decir: se le puede añadir medio vasito medidor de agua a la salsa, y al final, triturarla para que quede finita y más suelta 
