CHIPIRONES RELLENOS DE SU CABEZA fussioncook
Aunque yo la he hecho en la fussion, se puede hacer en una satén antiadherente a fuego lento.
CHIPIRONES RELLENOS DE SU CABEZA
por DOLOLAVA+ » Dom, 16 May 2010, 13:56
INGREDIENTES
1 KILO DE CHIPIRONES
ACEITE
HARINA
PREPARACIÓN
limpiamos los calamares, pero sin quitarle la piel exterior(de ella depende la salsita que queda), y los rellenamos de las cabezas a las que habremos quitado la boca. Los rebozamos en harina y las ponemos en la cubeta antiadherente con un poquito de aceite( poco como 4 cucharadas) le ponemos menú manual 3 minutos y lo calentamos , echamos los calamares pasados por harina y les damos unas vueltas, bajamos la temperatura a 140º 20o 25 minutos(depende del tamaño de los calamares) y los dejamos hacer poco a poco con la tapa de cristal, hasta que estén doraditos, con el aceite, la harina y el jugo que suelta de la piel, queda esta salsita espesa tan rico,
Más fácil imposible, y están ricos, ricos
1 KILO DE CHIPIRONES
ACEITE
HARINA
PREPARACIÓN
limpiamos los calamares, pero sin quitarle la piel exterior(de ella depende la salsita que queda), y los rellenamos de las cabezas a las que habremos quitado la boca. Los rebozamos en harina y las ponemos en la cubeta antiadherente con un poquito de aceite( poco como 4 cucharadas) le ponemos menú manual 3 minutos y lo calentamos , echamos los calamares pasados por harina y les damos unas vueltas, bajamos la temperatura a 140º 20o 25 minutos(depende del tamaño de los calamares) y los dejamos hacer poco a poco con la tapa de cristal, hasta que estén doraditos, con el aceite, la harina y el jugo que suelta de la piel, queda esta salsita espesa tan rico,
Más fácil imposible, y están ricos, ricos
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