FILLOAS DE ENTROIDO ( normales y de chocolate)
fussioncook-foro.com
En carnaval las filloas y las orejas ( que haré mañana) son el dulce típico y tradicional como remate a un buen lacón con grelos
Como no podía ser de otro modo hoy han tocado filloas , os pongo como las hago siempre, a mi me encantan y las foreras que las han probado le han dado el visto bueno:
INGREDIENTES:
he tomado la medida del vaso medidor de nuestras fussis
5 medidas de leche
2 medidas de agua
5 huevos
4 medidas de harina
sal ( más o menos una cucharadita de café)
ralladura de un limón, sólo la parte amarilla
tocino blanco
PREPARACIÓN
Batimos bien todos los ingredientes, yo lo hago a mano porque normalmente la harina la voy poniendo a ojo hasta que coge la textura que me gusta, y si hace falta le doy un golpe de thermomix o batidora.
Ponemos una sartén crepera o filloeira (sirve cualquier sartén de buen teflón) y la ponemos al fuego, la untamos con tocino y cuando está bien caliente le echamos con el cazo un poco de la masa y vamos moviendo la sartén hasta que quede una tortita muy finita(cuanto más fina más rica), en cuanto cuaje le damos la vuelta y dejamos unos segundos, la pasamos para una fuente y la espolvoreamos con azúcar se pueden comer frías o templadas, rellenas de crema, nata, trufa, mermelada, miel ...o a pelo siempre están ricas
He separado un poco de masa y le he puesto dos cucharadas de cacao en polvo y ha salido este pecado
filloas de chocolate
Como no podía ser de otro modo hoy han tocado filloas , os pongo como las hago siempre, a mi me encantan y las foreras que las han probado le han dado el visto bueno:
INGREDIENTES:
he tomado la medida del vaso medidor de nuestras fussis
5 medidas de leche
2 medidas de agua
5 huevos
4 medidas de harina
sal ( más o menos una cucharadita de café)
ralladura de un limón, sólo la parte amarilla
tocino blanco
PREPARACIÓN
Batimos bien todos los ingredientes, yo lo hago a mano porque normalmente la harina la voy poniendo a ojo hasta que coge la textura que me gusta, y si hace falta le doy un golpe de thermomix o batidora.
Ponemos una sartén crepera o filloeira (sirve cualquier sartén de buen teflón) y la ponemos al fuego, la untamos con tocino y cuando está bien caliente le echamos con el cazo un poco de la masa y vamos moviendo la sartén hasta que quede una tortita muy finita(cuanto más fina más rica), en cuanto cuaje le damos la vuelta y dejamos unos segundos, la pasamos para una fuente y la espolvoreamos con azúcar se pueden comer frías o templadas, rellenas de crema, nata, trufa, mermelada, miel ...o a pelo siempre están ricas
He separado un poco de masa y le he puesto dos cucharadas de cacao en polvo y ha salido este pecado
filloas de chocolate
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