Medallones de solomillo de cerdo en nido de carne a la crema

MEDALLONES DE SOLOMILLO EN NIDO DE HOJALDRE CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y NATA

INGREDIENTES:
( 2 personas)
4 rodajas de solomillo de cerdo
1 bandeja pequeña de champiñones
1 medida de coñac
4 volovanes de hojaldre del diámetro del solomillo ( yo los compré en mercadona)
1 brick de nata de cocinar
un poco más de media medida de aceite de oliva.
sal
pimienta.

PREPARACIÓN:

programamos menú manual 7 minutos y pasamos los solomillos hasta que estén hechos; reservamos.

En el mismo aceite pasamos los champiñones fileteados y limpios y programamos 3 minutos válvula cerrada, despresurizamos y echamos el coñac, flambeamos y cuando se haya apagado el fuego cerramos y programamos otros 4 minutos más, despresurizamos y echamos la nata, dejamos reducir y echamos los solomilos con el jugo que haya soltado, rectificamos de sal y dejamos 1 minuto que coja todo sabor.
Ponemos un volovan y metemos dentro el medallón de solomillo salseamos con la salsa de champiñones, emplatamos al gusto y servimos.
Está rico, rico.  






Espero que os guste