ROSCO CHOUX DE NATA Y CHOCOLATE
fussioncook-foro.com
Hace más de 20 años que tengo un libro de tulipán donde ví varios roscos de este tipo y a pesar de haber hecho petisús y profiteroles nunca la había hecho, he hecho una parte en la fussion, otra en la thermo, por último el horno y he montado la nata en la kenwood
Os cuento cómo lo he hecho:
INGREDIENTES:
250 ml de agua
80 gramos de margarina ( el libro pone tulipán, claro
)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
150 gramos de harina
4 huevos medianos.
Nata montada para rellenar
chocolate fundido
PREPARACIÓN:
Ponemos el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar en la fussion menú manual 10 minutos y dejamos que hierva, echamos la harina de golpe y removemos enérgicamente hasta que se forme una bola que se despegue de las parades de la cubeta. Sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar 10 o 15 minutos.
Vamos echando los huevos uno a uno ( no echar el segundo hasta que el primero esté completamente integrado, yo lo he hecho en la thermomix, v-4) y cuando acabemos, metemos la masa en una manga pastelera con la boquilla que elijamos, y la dejamos reposar un poco.
En el horno precalentado, metemos la bandeja donde habremos dispuesto montoncitos pegados unos a otros haciendo una rosca, sobre 20 minutos a 200º, no abrir el horno durante la cocción, al acabar debemos dejarlos unos 10 minutos en el hotno apagado para que no se bajen.
Abrimos la rosca por la mitad y la rellenamos de nata, tapamos y le ponemos chocolate fundido por encima.
Espero que os guste:
Os cuento cómo lo he hecho:
INGREDIENTES:
250 ml de agua
80 gramos de margarina ( el libro pone tulipán, claro
)1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
150 gramos de harina
4 huevos medianos.
Nata montada para rellenar
chocolate fundido
PREPARACIÓN:
Ponemos el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar en la fussion menú manual 10 minutos y dejamos que hierva, echamos la harina de golpe y removemos enérgicamente hasta que se forme una bola que se despegue de las parades de la cubeta. Sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar 10 o 15 minutos.
Vamos echando los huevos uno a uno ( no echar el segundo hasta que el primero esté completamente integrado, yo lo he hecho en la thermomix, v-4) y cuando acabemos, metemos la masa en una manga pastelera con la boquilla que elijamos, y la dejamos reposar un poco.
En el horno precalentado, metemos la bandeja donde habremos dispuesto montoncitos pegados unos a otros haciendo una rosca, sobre 20 minutos a 200º, no abrir el horno durante la cocción, al acabar debemos dejarlos unos 10 minutos en el hotno apagado para que no se bajen.
Abrimos la rosca por la mitad y la rellenamos de nata, tapamos y le ponemos chocolate fundido por encima.
Espero que os guste:
Publicidad