TARTA DE MOKA

iNGREDIENTES

para el bizcocho:

2 huevos
80 gramos de azúcar
70 gramos de harina
media cucharadita de royal
una pizca de sal.

para la moka:

250 gramos de mantequilla ( pomada)
2 cucharadas de café soluble disuelto en media cucharada de agua
150 gramos de azúcar glass
1 yema de huevo
Preparación:
Hacemos el bizcocho genovés, montando las claras con el azúcar y la sal, le ponemos las yemas y cuando esté bien batido le echamos la harina con la levadura.
Engrasamos la cubeta y le echamos la masa, menú horno 25 minutos válvula abierta.
Dejamos enfriar.
Para hacer la moka, batimos bien la mantequilla( a temperatura ambiente, tipo pomada) con la yema, le echamos el café y por último el azúcar.
Abrimos el bizcocho y lo calamos ( yo esta vez lo he calado con Málaga Virgen) le ponemos una fina capa de moka, lo tapamos y lo cubrimos de moka alisçandola bien ( no como la mía que me ha quedado arrugada ) . Adornamos al gusto, yo he teñido u poco de moka y le he puesto adornos de chocolate y con la manga pastelera. Mañana os pondré el corte.









Espero que os guste