EMPANADA DE PULPO

Empecemos, foto del relleno:



Horneada:






Ingredientes y elaboración de la masa( receta de Bruji):

450 gr de harina
150 gr de agua
150 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada de sal

Echamos en la TMX y batimos en velocidad 6, durante 15 segundos. Sacar de la cubeta y cohesionar con las manos la masa, la dividimos en dos partes y una la rellenamos con la farsa y con la otra tapamos y cerramos.

Ingredientes y elaboración de la farsa:

2 cebollas cortadas a cuadraditos, sofritas
1/2 pimiento verde sofrito con la cebolla
300 gr (aprox.) de pulpo cocido y añadido al sofrito al final, para que tome sabor.

Dividimos la masa en dos partes, y la primera mitad la estiramos, la rellenamos con la farsa sin llegar a los extremos (yo apure mucho y se me ha salido un poco) y tapamos con la otra mitad. Cerramos todo alrededor, pincelamos con huevo, pinchamos para que salga el vapor y no se infle la masa (también hice una "chimenea" en el centro) y se intruduce en el horno. El mío es de aire caliente, lo tuve a 200º una media hora. Le di la vuelta, y unos 10 minutos más.

¡Espero que os guste!