SALMOREJO (TMX31)

 ¡Holitasss!  
Esta receta solo requiere de la Fussioncook para cocer los huevos, pero como estamos en época veraniega, se agradecen estos platos refrescantes. 



Está hecha con la TMX, pero se puede usar cualquier batidora, ya que no va nada en caliente:

Ingredientes: (6 raciones)

Para adornar:

4 huevos duros
100 g de jamón serrano picado

El salmorejo:

2 dientes de ajo
1 kg de tomates maduros (triturados)
150 g de miga de pan
1 cucharada de sal
30 g de vinagre
150 g de aceite de oliva

Elaboración:

Cocer los huevos en el cestillo de la fussi, con un vaso de agua: menú manual, 1 minuto y dejar despresurizar. 
Pelamos los huevos y los picamos finamente (en TMX: 2 segundos en velocidad 4. Reservar.
Picamos el jamón (4-5 golpes de turbo). Reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los tomates lavados y troceados, los ajos y la sal: 30 segundos en velocidad 5.
Añadir el pan y el vinagre y 30 segundos, velocidad 5. 
A continuación: 2 minutos, velocidad 10. 
Seleccionamos velocidad 5 y vamos echando el aceite por la tapa, con el cubilete puesto, para emulsionar. Enfriar en la nevera, antes de servir, espolvoreando por encima el jamón y huevo picados.
 Espero que os guste