guisos y pucheros

Este es un plato contundente y típico de mi tierra, no hay bar que se precie en el que la abuela no haga el perolón de callos para poner de tapa con los vinos. Todos los años hay una fiesta gastronómica cerca de Vigo donde se preparan miles de raciones...

Nunca hice lentejas con costillas ¡y están riquísimas! Ingredientes: 5 costillas ibéricas adobadas 1,5 vaso de pisto 2 zanahorias en rodajas 2 cucharadas de pasta de tomate seco 3 puñados de lentejas en remojo (3 h) 1 puñado de arroz integral AOVE para...

fussioncook-foro.com Hoy hemos comido el típico plato de domingo en Galicia, en invierno por supuesto. Como este fin de semana ha sido el más frío del invierno, hemos aprovechado para hacer cocido, pero en lugar de tener las ollas cocinando toda la mañana,...

¡Buenos días, guapis! Aquí tenéis lo que vamos a comer hoy, a falta de echarle los fideos: Ingredientes: (6 raciones) Fideos de fideuá, 1/2 medida (generosa) por persona 1 tira de costillas de cerdo en 3 trozos cada una 8 salchichas frescas 8 alcachofas...

fussioncook-foro.com Fussioncoo He combinado legumbres ( en este caso garbanzos), pescado y mariscos. Me lo he ido inventando según iba haciéndolo, sé que hay muchos guisos marineros, pero los he visto con mezcla de arroz y habichuelas, pero así con garbanzos...

por Maquineta » Sab, 14 Ago 2010, 19:04 En un pequeñito y muy humilde restaurante gallego en Barcelona, conocí el que sería uno de mis platos favoritos: EL POTE GALLEGO, este que os pongo, se lo dedico, con todo mi cariño, a DOLOLAVA. He de decir que...