El blog de Maqui y Dolo

Este es mi plato de hoy, aún no os puedo decir cómo está: Ingredientes: Para el adobo: 1/4 de carne de añojo en trocitos limpia 3 dientes de ajo Una tacita de café de vino de Jerez Media cucharilla de café de Pimentón de la Vera dulce y media de picante...

Estas croquetas las he hecho animada por nuestra queridísima BRUJA, que tiene una energía y pone una ilusión en todo lo que hace, que me lo transmite. Yo era reticente, nunca antes las había hecho y me parecían demasiado entretenidas para lo poco que...

HORNAZO (típico de Salamanca) El hornazo es una empanada típica de la ciudad de Salamanca, que se suele comer el lunes de aguas, y que está rellena de embutidos ibéricos. INGREDIENTES: PARA LA MASA: 50gm de mantequilla 50 gm de manteca de cerdo ibérico...

TARTA DE LUSTRE: Este es un tuneo de un brazo de gitano que hace una confitería de Vigo, es un brazo relleno de nata pero dando al bizcocho sólo una vuelta, todo el interior es nata, lo cubren de azúcar lustre( glass) y está buenísimo. El año pasado os...

AGUJA DE CERDO ESPECIADA: INGREDIENTES: 4 chuletas bajas (aguja) de cerdo un poco gorditas. aceite de oliva (hasta la marca 80 del medidor) coñac(hasta la marca 100 del medidor) sal pimienta blanca 3 dientes de ajo perejil especias de callos especias...

¡Niñaaaaaaaas, los fideos de la DOLOOOOOOOOO! Enga, dividamos en Blog en dos, las que decís que éstos son MUUUUUUUCHO MEJORES, ANDE VA A PARAR, y las RARITAS que siempre van contracorriente de lo lógico y lo normal. NOTA: No llevan jamón, pero llevan...

FIDEOS CON ALMEJAS: Mi hermano fué ayer a reprogramar los ordenadores de una depuradora de marisco y le regalaron dos kilos de almeja rubia gallega, tamaño grande( sobre 3.5 cm), de una calidad excelente y hemos aprovechado para hacerlas con fideos en...

Las filloas son típicas en Galicia en los carnavales, junto con las orejas y el lacón con grelos, esta es una forma diferente de presentarlas, la filloa es una cosa parecida a la crêpe francesa y a los frisuelos asturianos, sólo que en Galicia se hacen...

Este es el bizcocho que siempre ha hecho mi madre para las tartas rellenas. La proporción que utilizamos en casa es: Para cada huevo: 40 gramos de azúcar 30 gramos de harina. Por ejemplo un bizcocho para hacer en la fussioncook, de tamaño mediano sería:...

Este es un arroz que me han copiado todas las "envidiosas" del país y parte del extranjero jajajajaj (porque unas llevan la fama y otras cardan la lana) la receta original sólo llevaba las zamburiñas, a éste le he puesto gambones, vino y alguna cosilla...