El blog de Maqui y Dolo

OSSOBUCO DE PAVO GUISADO FC INGREDIENTES (4 personas) 1.250 gm de muslos de pavo grandes cortados en tres trozos hasta la marca 40 de aceite 1 medida de vino blanco media medida de agua una cebolla pequeña 2 tomates pequeños maduros 3 dientes de ajo sal...

MEDALLONES DE SOLOMILLO EN NIDO DE HOJALDRE CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y NATA INGREDIENTES: ( 2 personas) 4 rodajas de solomillo de cerdo 1 bandeja pequeña de champiñones 1 medida de coñac 4 volovanes de hojaldre del diámetro del solomillo ( yo los compré...

LOMO RELLENO DE JAMÓN, BACON Y DÁTILES INGREDIENTES: 8 filetes de lomo cortado en libro dátiles jamón serrano bacon 40 de aceite de oliva media medida de coñac media medida de vino fino ( manzanilla) 1 cucharada de especias Ras el Hanout ( Gracias Bruji)...

INGREDIENTES. 3 filetes de ternera (aquí de la hojablanda), dobles cortados en libro 9 lonchas de jamón serrano 9 lonchas de bacon aceitunas rellenas 3 tortillas francesas(como si fueran tres crepes) 9 salchichas de bolsa o bote. 1 pastilla de avecrem...

CRIOLLOS GUISADOS: INGREDIENTES 1 kilo de criollos 1 lata de cebolla frita de mercadona 4 cucharadas de tomate triturado media medida de vino blanco 40 de aceite media medida de agua sal una pizca de colorante PREPARACION Ponemos en nuestra fussion el...

CORDERO ESTOFADO CON PATATAS Y ESPECIAS: 1 paletilla de cordero 1 medida de vino blanco hasta la marca 40 de aceite de oliva 1 medida de agua 1 sobre de colorante 1 cebolla 3 dientes de ajo una pizca de: especias de callos especias surtidas pimienta recién...

AGUJA DE CERDO CON SALSA DE VINO BLANCO AL RAS EL HANOUT ...) INGREDIENTES: 6 CHULETAS 1 CEBOLLA 3 DIENTES DE AJO 1 TOMATE 80 DE ACEITE 120 DE VINO BLANCO 120 DE AGUA 1 CUCHARADA DE POSTRE DE RAS EL HANOUT 2 CLAVOS DE OLOR 1 SOBRE DE COLORANTE SAL PIMIENTA...

arroz tres delicias con jamon serrano y plátano: (2 personas) 2 medidas de arroz valenciano 2 medidas de agua 1 lata de guisantes 0 100 gm de guisantes cocidos 100 gm de jamón serrano 2 huevos 5 salchichas de bolsa 2 plátanos 1 diente de ajo sal aceite...

ARROZ CON CHOCOS (NEGRO): Como tengo la suerte de vivir en un puerto de mar, dónde se pescan unos ejemplares de chocos (sepias o jibias) excelentes, he aprovechado que ayer en la pescadería los había preciosos para preparar este arroz, un clásico en mi...

ARROZ DE APROVECHAMIENTO FC Con la salsa sobrante de almejas a la marinera viewtopic.php?f=2&t=924&p=11483&hilit=almejas+a+la+marinera#p11483 UNa medida y media de arroz 150 gm de gambas una pizca de colorante 1 medida de caldo de almejas a la marinera...