CRIOLLOS IBÉRICOS AL AZAFRÁN

Hoy he probado estos criollos y están muy buenos, pero me gustan más lo gallegos 
Se lo dedico a mi tocalla  Arenita , guapa, más que guapa!!!!!!!!!!!
INGREDIENTES:
6 criollos
unas hebras de azafrán
una pizca de colorante
una cebolla
20 cc de agua
50 cc de albariño
sazonador de carne
20 cc de aceite.

Ponemos el aceite y sellamos los criollos en menú freir y reservamos, echamos la cebolla y cerramos la olla válvula cerrada, despresurizamos y ponemos el resto de los ingredientes y programamos menú carne válvula cerrada, despresurizamos y probamos la salsa , rectificamos de sal ( no le pongo antes porque los criollos ya llevan sal) y ponemos unos minutos en menú freir para reducir la salsa. Servir caliente.


Estaban de muerte